春水大事記

美國廣播公司ABC採訪

創辦人劉漢介先生、林秀慧總監及劉彥伶協理，共同接受「ABC美國廣播公司」採訪，分享珍珠奶茶發明的故事，以及春水堂的海外拓展計畫。

咖啡誌雜誌專訪

劉彥伶協理接受「咖啡誌」專訪，分享春水堂品牌經營與未來展望。(C³offee 咖啡誌, 2024 Vol.44)

美國公共媒體Marketplace採訪

劉彥伶協理接受美國公共媒體「Marketplace」採訪，分享泡沫紅茶、珍珠奶茶誕生的故事，以及春水堂在調茶上的用心專注與堅持。

與法朋聯名合作

與Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊聯名，共同推出「春悅龍吟」春節聯名禮盒。

台灣第一本茶文化知識繪本

與未來親子小天下合作出版《茶的時空之旅：五千年奇幻道路》茶文化知識繪本，為家長和孩子共同揭祕五千茶文化與手搖飲風潮。除了繪本贈閱全台國小，春水堂也首度舉辦「小小調茶師」創意繪畫比賽，鼓勵小朋友發揮想像力，畫出心目中的夢幻飲品。

與金馬60聯名

春水堂受邀作為「第60屆金馬獎指定手搖茶飲」，共同為所有金馬獎入圍者喝采，呼應金馬60「從經典確立未來」主軸，全面換裝為聯名主視覺，並於金馬獎入圍午宴中與國內外貴賓分享經典珍珠奶茶，向國際影人分享世界珍珠奶茶的發源地、台灣文化創新的軟實力。

英國BBC專訪

英國BBC專訪春水堂創辦人劉漢介先生與研發總監林秀慧女士，探究珍珠奶茶的起源，以及春水堂茶飲熱賣40年的祕訣。

與臺灣文博會2023合作

與臺灣文博會2023合作推廣臺灣特有種，春水堂杯墊換裝聯名主視覺。

榮獲2023 ITI肯定

秋山堂精品茶庄出品的「金湯一號」獲得2023 ITI風味絕佳二星獎肯定。

America's Test Kitchen Podcast採訪

劉彥伶協理接受美國「America's Test Kitchen」Podcast節目採訪，分享珍珠奶茶的起源，以及春水堂珍珠奶茶好喝的祕密

手搖體驗推廣外交

蔡英文總統與巴拉圭準總統蒞臨春水堂龍富店進行珍珠奶茶手搖體驗，推廣國民外交。

加拿大星島傳媒報導

加拿大星島傳媒以「起源台灣風靡全球 珍珠奶茶始祖揭秘」進行手搖飲專題報導。

發行40周年特別專刊

分享創立以來持續正成長的經營心法，向百年企業邁進。

聯名喜舖CiPU推出珍珠奶茶隨行包

與台灣設計包袋品牌「喜舖CiPU」聯名推出「珍珠奶茶隨行包」

聯名小美冰淇淋

春水堂自1983年創立已逾40年，於生日慶同步與小美冰淇淋聯名「珍珠奶茶脆皮雪糕」、「玫瑰鹽普洱奶蓋雪糕」系列冰品。

德國ZDF電視台報導

德國ZDF電視台進行珍珠奶茶發源地專題採訪。

光華雜誌報導

光華雜誌「台灣手搖飲風靡世界」報導，專訪劉彥伶協理。(台灣光華雜誌, 2023年3月)

美國歷史頻道報導

劉彥伶協理與林秀慧總監，共同接受美國歷史頻道（History）採訪。

加拿大廣播公司CBC報導

加拿大廣播公司（CBC）訪問春水堂劉彥伶協理，分享珍珠奶茶發明的故事，以及風靡全球的祕密。

法國TF1電視台專訪

法國電視一台（TF1）專訪春水堂創辦人劉漢介先生，以及研發總監林秀慧女士，探究珍珠奶茶的起源。

TTQS榮獲銅牌

首度參與勞動部勞動力發展署TTQS人才發展品質管理系統評核，榮獲銅牌。

經濟部米食盒餐優選

經濟部米食盒餐優選餐廳，得獎餐盒「蒜泥白肉餐盒」。

代表性外賓禮

蔡英文總統選擇具台灣小吃代表性的春水堂「珍珠奶茶」「蘿蔔糕」，招待瑞典外賓。

愛媛朝日電視台報導

日本愛媛朝日電視台報導春水堂為珍珠奶茶始祖（元祖）。

家族品牌「春水良品」正式上線

家族品牌「春水良品」正式上線成為春水興業集團電商購物平台，以便捷又不失美味的方式，為消費者提供好茶、好食材、好茶點。

家族品牌「秋山農場」

成立家族品牌「秋山農場」，規劃豪華露營區，訴求「與秋山同樂，便知國姓美好」。

Podcast「茗間流傳」

春水堂Podcast「茗間流傳」上線，將千古流傳的茶文化，用聲音的形式陪伴、傳遞。

外帶防疫餐盒

在新冠肺炎疫情影響無法內用的情形下，首度推出外帶防疫餐盒（隔年更名為春水餐盒），推出7款熱銷餐盒，如黃金香酥雞餐盒、肉排餐盒...等，迴響熱烈。

推出永續循環設計珍珠杯

為響應「循環經濟」，春水堂與春池玻璃合作，使用再生玻璃，由無氏製作設計推出，「春水堂 × W春池計畫 永續循環設計珍珠杯」。有別於西方引進的玻璃器皿，重新以比例調和、飲用角度作為思考，經過多次設計調整，採用寬杯口能釋放出茶湯多層次香氣，透過杯體向上抬升，曲線的切分讓杯壁完美貼合手部，方便手持更延續傳統「奉茶」手勢，別具意義，並於「2020 台灣設計展」展出。

台灣第一支珍珠奶茶蛋捲

春水堂與蛋捲品牌聯名合作，推出台灣第一支「珍珠奶茶蛋捲」與「功夫麵蛋捲」。

龍富旗艦店開幕

春水堂龍富旗艦店開幕，大型珍奶裝置成為南屯區打卡新地標。
春水興業集團總部落成，設置更完善的教育訓練中心。

聯名UNIQLO

UNIQLO來台10周年，與春水堂合作推出限定聯名「春水堂人文茶館UT」，以雪克器、茶葉以及珍奶元素進行設計，引發粉絲收藏熱潮。

春水e學堂

集團發展數位教育，建置「春水e學堂」e-learning教學系統。

與國立台灣博物館合作

春水堂與國立台灣博物館合作，以「康熙臺灣輿圖」進行創作發想，傳遞「無茶不樂」精神，推出限量聯名商品不鏽鋼吸管以及系列活動，體現茶生活文化與典藏文物互相激盪的創意想像。

建置蔗糖製糖廠

採用古法熬製黃金蔗糖，供應高品質的糖漿。

春水堂前進香港

第一間店於香港高鐵西九龍站開幕。

遠見雜誌報導

遠見雜誌以「一杯珍奶 搖出台灣新經濟奇蹟」為封面故事，探討春水堂1987年發明的珍珠奶茶，數十年來形成的手搖飲供應鍵，創造了台灣新經濟奇蹟。(遠見雜誌, 2018年11月)

受邀至日本名古屋參展

春水堂受台中市政府觀光旅遊局邀請，至日本名古屋參展，分享珍珠奶茶DIY體驗，共同行銷台灣觀光。

天下雜誌報導

天下雜誌以「幸福台灣味」為主題，採訪「春水堂一杯正宗珍奶 打敗日本星巴克」報導春水堂在海外日本的成功經營之道。(天下雜誌625期)

日本朝日新聞報導

日本朝日新聞推薦春水堂原創珍珠奶茶。

日本極東電視台報導

日本極東電視台拍攝「台灣名店大推薦」，特別採訪春水堂。

茶文化種籽講師

推廣企業內部對於茶文化的深耕，展開第一屆「茶文化種籽講師」培訓，推動春水堂茶文化教育學程。

參與亞洲祭

春水堂海外日本店首次參與關西地區百貨龍頭「大阪阪急梅田本店」舉辦的「亞洲祭」活動。

CNN TRAVEL報導

CNN TRAVEL讚珍珠奶茶為「二十大台灣不能沒有的食品」、「四十大最好的食品與飲料之一」。

米蘭世博會外帶台灣館

在米蘭世界博覽會上，春水堂受邀參與其中一項「台灣食寓」的體驗活動，特地從台灣空運粉圓、茶葉和器材等，負責活動期間每天兩場晚宴的開場秀—珍奶手搖體驗，大大滿足許多米蘭當地人對珍珠奶茶的好奇，與親身見證台灣茶飲創新走向世界的文化影響力。

OPEN DESIGN報導

OPEN DESIGN專訪春水堂創辦人劉漢介，分享春水堂分店打造宋朝空間文藝復興。

成立茶葉烘焙廠

遵循傳統製茶技術及把關每一道工序，推廣台灣精品茶葉給大眾。

建立中央廚房

實施食品系統化供應和品質管理。

春水堂創始店正名計劃

這裡的創始不單單是指一家店，包括全世界第一杯泡沫紅茶和第一杯珍珠奶茶，都是從台中四維街的第一家春水堂創始的，在這個計劃裡，透過策展的手法，以文字、插畫分區述說從小壺泡到冷飲茶的前世今生，親身感受春水堂的創新故事。同期間，發行「春水人期刊」創刊號。

法航機上雜誌推薦

法航機上雜誌推薦世界珍珠奶茶創始店—春水堂。(Air France Magazine, 2014年4月)

春水學堂

藉由技能教育、文化傳承與領導培訓，催生「春水學堂」，重新定義和組織文、武、管理三個學院。

家族品牌「秋の山會館」

成立家族品牌秋山居（現改名為秋の山會館）為員工訓練茶會中心，及招待貴賓的私人會館，實現一處會茶、會心、會自然的悠居祕境。

天下雜誌報導

春水堂創辦人劉漢介先生接受天下雜誌採訪，表示人類有五千年飲茶歷史，而下一個五千年才正要開始。(微笑台灣款款行 第009期)

《當珍珠遇見茶》

春水堂創辦人劉漢介先生執筆，出版《當珍珠遇見茶》，分享36道百年經營的思考。

CNN互動英語推薦

CNN互動英語，讚春水堂珍珠奶茶為「商機無限的台灣之光」。(CNN互動英語, 2013年5月)

日本讀賣新聞報導

日本讀賣新聞，推薦台灣旅行：春水堂珍珠奶茶DIY手搖體驗。

TVBS「看板人物」專訪

TVBS「看板人物」主持人方念華專訪春水堂創辦人劉漢介先生，深度分享春水堂經營之道。

《茶香臺灣特展》

春水堂協辦國立自然科學博物館《茶香臺灣特展》，展現中西茶藝。

春水堂首度跨足日本

日本1號店代官山店開幕。

創立家族品牌「瑪可緹」

定位在茶的實驗場，創造茶的無限可能，創立西式茶館的家族品牌瑪可緹(Mocktail Tea)，榮獲經濟部「台灣商業服務業優良品牌」。

CNN報導

美國CNN採訪春水堂，探尋珍珠奶茶的人氣魅力與市場經濟。

受邀參與2012東京世界旅遊博覽會

受台灣觀光協會邀請，春水堂參與「2012東京世界旅遊博覽會暨觀光推廣活動」，示範珍珠奶茶手搖DIY。

首獲米其林「綠色指南」台灣篇推薦。

(米其林台灣綠色指南, 2011年3月)

珍奶成為教材

珍奶的故事也成為教材，編列入龍騰文化高職英文課本—課文〈來杯珍珠奶茶吧？〉

商業服務業優良品牌

春水堂獲經濟部商業服務業優良品牌「新銳品牌」獎項。

遠見雜誌百年特刊推薦

《遠見雜誌》百年特刊讚春水堂珍珠奶茶，征服華人，蔓延歐美。(遠見雜誌, 2011年6月)

珍珠奶茶手搖體驗教學

參與看見台灣基金會及觀光局合作的光點計劃，邀集28位觀光局各地駐外主任，到春水堂經國店（現為公益店）體驗手搖珍珠奶茶。
這是春水堂有史以來第一次跳脫傳統的解說與簡報型式，首創手搖珍奶體驗活動，透過五感體驗帶領參與者回到了1987年第一杯珍奶誕生時的欣喜跟驚奇！

WE PEOPLE東西名人雜誌報導

WE PEOPLE東西名人雜誌，以「傳統中的銳意創新」為題，專訪春水堂創辦人劉漢介先生。(WE PEOPLE, 2009年3月)

受邀參與港台城市交流論壇

春水堂受邀參與「2009港台城市交流論壇茶宴暨旅遊商談會」，在香港深入介紹台中的生活藝術與文化，藉以發展互動觀光。

天下雜誌報導

天下雜誌「台中文化搭台，讓該經濟唱戲」報導，訪問春水堂創辦人劉漢介分享「創新口味只是一時，文化人文才能創造優勢」。(天下雜誌398期)

「用心唱台灣」創作音樂CD

知名台灣詞曲創作人林文隆老師「用心唱台灣」創作音樂CD，由春水堂出版，收錄春水堂「珍珠奶茶」、「台灣茶史」等歌曲。

歌曲「珍珠奶茶」

知名音樂人林文隆於第三回台灣茶人會上，正式發表創作歌曲「珍珠奶茶」。

首度跨海經營

上海春水堂開幕。

茶拿鐵系列飲品

家族品牌茶湯會推出「茶拿鐵」系列飲品為全台手搖飲業者首創。

家族品牌「秋山堂」精品茶庄開幕

打造專屬推廣小壺泡文化的現代茶藝空間。

歷代茶文化特展

春水堂協辦鹿谷農會主辦之歷代茶文化特展，參展演繹唐朝煮茶法與明代壺泡法，頗受好評。

家族品牌「茶湯會」成立

取「以茶聚會」、「以茶會友」之意，因應現代人茶飲便利性的需求，主打外帶茶飲消費市場。

天下雜誌報導

「點食成金，吃出台灣競爭力」稱春水堂研發之珍珠奶茶為全世界華人最愛喝的飲料。(天下雜誌320期)

商業周刊報導

登上《商業周刊》，刊出文章〈劉漢介在北港溪畔營造桃花源〉。(商業周刊2004年1、2月)

泡沬紅茶革命家

《GQ 雜誌》專訪，尊稱春水堂創辧人劉漢介為「泡沬紅茶革命家」。(GQ 雜誌, 2004年6月)

轉角就是春水堂，推出新鮮屋茶飲

與家鄉公司聯手合作新鮮屋包裝即飲茶，於便利商店販售，主打「轉角就是春水堂」，以盒裝形式推出四種口味：菊花普洱、玫瑰鐵觀音、鐵觀音蜜茶及酸梅花茶。(蘋果日報, 2004年4月10日)

為推廣台灣觀光貢獻心力

三度受台灣觀光協會嚴長壽會長邀請，春水堂於中表演珍珠奶茶調泡。

參與總統府地方文化展

開始成為台灣新生活潮流的象徵，代表台中市參與總統府地方文化展，由當時的總統陳水扁與台中市市長胡志強，共同穿著春水堂圍裙、手搖泡沬紅茶揭開序幕，同年應台灣觀光協會會長嚴長壽先生邀請，陸續參加柏林、香港、日本國際旅展，表演手搖珍珠奶茶，大受歡迎。

天下雜誌報導

登上《天下雜誌》，刊出文章〈老店不老的祕訣〉，談如何讓產品推陳出新、從生活中找創意。(天下雜誌260期)

第二屆海峽兩岸茶葉科技學術研討會

受邀於「第二屆海峽兩岸茶葉科技學術研討會」進行茶藝表演。春水堂創辦人劉漢介先生並於會中發表「冷飲茶的發展與現況—多元化的飲茶觀」，並分享「普洱茶健康煮飲法」。

港都茶藝節台灣泡茶比賽

春水堂榮獲第一、二名，以及「最佳禮儀風範、最佳美學效果、最佳茶湯表現、最佳茶侶、最佳茶具搭配」等肯定。

中部分店遍地開花

台中國際店開幕，為著名的東海藝術街坊內注入新契機。
同年，應新光三越力邀，進駐大型連鎖百貨通路，春水堂台中三越店開幕。

春水堂旗艦店和挑戰

春水堂台中朝富店開幕，為當時的春水堂旗艦店，同時接手企業教育訓練的重責大任，後勤管理部、中央物流倉庫及車隊亦遷移於此。
同年，因921 地震，經歷創立以來首度營業挑戰，不惜提高營業成本，購買礦泉水替代自來水，在人心惶惶的世紀災難中安定人心，落實茶館乃人間樂土的經營理念。

創新發表「普洱茶健康煮飲法」，以正確觀念看待普洱茶。

首度進軍百貨賣場

春水堂高雄凱旋店開幕。

第一個家族品牌「山家小舖」

家族品牌山家小舖開幕，專營歐式花茶及品味咖啡，推出花草茶類、花草餅乾、慕斯蛋糕。

首跨外縣市經營

春水堂台北光復店開幕。

春水堂企業網站正式上線。

各式茶飲研發

茶飲研發部分，後醱酵茶類（普洱茶）加入冷飲茶；受大陸雲南少數民族飲茶習慣啓發，把酒入茶，開拓茶酒飲料。

春水茶訊月刊首度發行

歐式吧台作業

引進歐式吧台作業，並另創冷飲茶新境界0~5度的茶飲料「凍飲茶」。

成立荊谿茶學院

為春水堂教育訓練中心，以積極培訓員工茶文化傳承，並研發各式茶點心為重心。

春水堂台中大墩店開幕

領導開創歐式徒步商店街典範，推出茶製蛋糕及茶凍，並設置茶席區供顧客體驗壺泡茶。

春水堂五式泡茶法

春水堂創辦人開創融合古今中外的飲茶方式，創立內部的茶道流派「春水堂五式泡茶法」，夥伴須通過公司全方位鑑定後，才能成為全能泡茶師。

前台引進速食業的POS系統，進行數據化管理。

在台中市文化中心展演歷代飲茶大觀—古今茶藝觀，饗諸飲君子

建立物流倉庫，進行系統化配送流程。

首度舉辦「全方位壺泡競賽」

陽羨茶行正式更名為「春水堂人文茶館」，並將電腦引用至現場管理，首度舉辦「全方位壺泡競賽」，成為企業核心傳統。

珍珠奶茶發源

1986年史無前例將台灣庶民小吃「粉圓」加入調味紅茶的世界，1987年創辦人命名曰「珍珠奶茶」，打破點心與茶飲的界線，正式掛牌上市；數月後風靡全台，至今仍是產品排行榜首，成為享譽世界的代表性飲料。

春水堂四維店

春水堂四維店遷至台中市四維街30號，自購店面並成立管理部。當時，四維店、府後店的後場加起來不過23坪，空間小任務卻很多，要供應原汁茶、分裝滷味、販賣茶葉、焙茶鑑定及日常開會。

木犀堂的誕生

因服務產品及精神的需求不同，因此在春水堂內另設「木犀堂」，「春水堂」服務冷熱茶湯、茶食、精緻餐點；「木犀堂」提供工夫泡茶、茶具及各地茗茶販售為主。

春水堂首次舉辦品鑑會，鼓勵夥伴發揮茶飲專業與創意。

攝影創作點綴於營業場所

春水堂創辦人劉漢介先生〈字：甘侯〉將攝影創作點綴於營業場所，並成立發燒友俱樂部，引發同業學習。

春水堂的經營雛型

春水堂台中府後店成立，因產品、內涵需求不同，門市開始分流成兩類服務：一，冷熱茶湯、茶食、精緻餐點；二，工夫泡茶、販售茶具及各地茗茶，奠定日後春水堂的經營雛型。

開拓冷飲茶新紀元

首度以調酒器調泡出第一杯「泡沫紅茶」，將壺泡熱茶轉變為冰涼甜茶，創新飲茶文化，並陸續將半醱酵茶冷飲化，推出凍頂涼茶、香檳（白毫）烏龍冷飲等。

春水堂人文茶館前身

「陽羨茶行」成立於台灣台中，為春水堂人文茶館前身，販售半醱酵精品茶，提倡雙杯式飲茶法，談色、香、味三段品茗法，提倡宋朝生活四藝：插花、掛畫、焚香、點茶，首見於台灣茶行。