有一回去台北訪友，他住在三芝，很多人提這個地名就會聯想到李登輝先生，但我卻想起了嘉慶年間的柯朝，這地方古代叫嵥魚坑，是台灣人工種茶的第一站柯朝先生在這兒開了種茶之先河，使台灣茶園為之茂盛，現在的三芝，高樓林立看不到茶園，街頭零星冷飲店比傳統茶行還多。過了南港，忽然很懷念南港烏龍的味道，那是父親常買的商品，現在不僅沒聽過，恐怕連茶園也廢了吧，一路南回經過楊梅想茶，經過苗栗也想茶，長長一條高速公路儘是茶的思路。

有一位十餘年前，就讀女中的孩子打電話給我，她說很懷念我們的產品，也感謝我們提供的品味能力，因為有人用茶考她把一壺泡過兩次白毫烏龍，稀釋及加糖加冰猜測喝慣冷飲茶的她，品不出高價的白毫烏龍，沒想到她毫不思索的就正確回答了。十餘年前，正開業沒多久，我們所設定的冷飲茶方向，只在好不好喝、得不得宜，全無成本的考量，那時候的白毫烏龍，一斤也是一千多，一杯四十元的東方美人，還加白蘭地，粗算一下，物料成本近二十元，賣貴了，沒人喝，賣太便宜又不划算，四十元的產品也賣了好幾年，直到供應原料的老先生過世才停了數年，近兩年接上了製造貨源忍不住又賣開來了，總覺得自己有一個責任，不但要滿足消費者，還要教育消費者，賺不賺錢並非優先考量。

我很驕傲，能在自己的冷飲茶系列中，保存了傳統的飲料原味，雖然它必須付出代價，但卻也很值得，如果有朝一日你踏上了英國領土，在倫敦最老的咖啡館點一杯紅茶，在日本京都的吃茶店喝上一碗玉露，都勢必勾引起你濃濃的相思回憶，它們一點都不陌生，在你少年時代，它就已出現在你的生活中了，那是我們堅持的產品，從不醱酵至半醱酵，至全醱酵；從紅至咖啡色，我們在流行中，一直忠於原味，那是經營的魅力，也是能否傳之久遠的主要因素。

炎炎夏日，來上一杯白毫吧，百年前英女皇就曾稱讚過它，儘管時空不同人地不同，但我保証，你所飲用的是一杯風味相同的人間甘露。